Farine de Chanvre

Farine de Chanvre

À partir de 5.00

Farine de chanvre, de qualité premium, issue de l’Agriculture Biologique. Cette farine de chanvre présente une mouture très fine, type S22 et ne contient naturellement pas de gluten.

De couleur verte, au léger goût de noisette, la farine de chanvre se marie très bien avec les autres farines, à hauteur de 30% maximum, pour la préparation de gateaux, pains, galettes bretonnes, cakes sucrés ou salés.

La farine de chanvre est conditionnée en sachet kraft alimentaire doublé de 500 gr.

 

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Ce produit est composé de 100 % de farine de chanvre élaborée à partir des graines de chanvre produites sur notre exploitation en Agriculture Biologique.

La farine de chanvre est très riche en protéines, en acides gras essentiels (76 %), en fibres et en fer (187 mg/Kg pour la farine de chanvre contre 33 mg/Kg pour la farine de lentilles).

matières grasses : 10,80 % cuivre : 16,20 Mg par kg
fer : 187,30 Mg par Kg
manganèse : 114,50 Mg par kg
zinc : 94,80 mg par kg
sodium : moins de 0,01 % par kilo

La farine de chanvre se conserve au sec, en récipient fermé, ou au réfrigérateur dans son sachet d’origine.

La farine de chanvre peut être incorporée à hauteur 30 % dans vos préparations culinaires.

Gateau à la farine de chanvre

Ingrédients :
- 3 œufs,
- 150 gr de sucre roux,
- 8 cl de rhum (facultatif),
- 60 gr de farine de chanvre,
- 120 gr de farine de blé,
- 4 cuillères à soupe de lait (animal ou végétal),
- 1 cuillère à soupe de beurre fondu ou d’huile de chanvre ou d’olive,
- 1 sachet de levure.

Recette :
- Dans l’ordre, mélanger les ingrédients,
- Préchauffer votre four Th3 (90°) pendant 10 mn, pendant que la préparation repose.
- Verser la pâte dans un moule puis enfourner 15 mn Th4 (120°),
- Monter la température sur Th6 (180°) et laisser cuire encore 15 mn,
- Eteindre le four mais sans en retirer le gateau avant encore 5 ou 10 mn.

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